뉴욕에서 유대 전통옷을 입은 유대인들을 많이 볼 수 있다.
엄격한 규율을 지키며 살아가는 그들에게 먹는 음식도 예외는 아니다.
유대인들은 반드시 유대인 식당과 상점 혹은 '코셔'표시가 붙은 곳만 이용해야 한다는
엄격한 규율이 있다. 코셔는 '유대인 율법에 맞는 정결한 음식'이라는 뜻이다.
그랜드 스트리트에는 유대인 전문 과자점이 몇 군데 있는데, 그 중 가장 유명한 곳은
65년 역사를 지닌 "코사르스 비알리스 베이커리(Kossar's Bialys Bakery)"이다.
19세기 폴란드 유대인 제빵사에 의해 전해진 향긋하고 쫄깃한 발효빵인 "비알리(Bialy)"가 유명하다.
코사르스 비알리스 베이커리(Kossar's Bialys Bakery)
Address: 367 Grand St, New York, NY 10002
212-473-4810
월-일 6am-8pm
